Pratos saudáveis e criativos para comer também com os olhos

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Sempre admirei a dedicação e o talento das mães japonesas em preparar o lanche (bentô) das crianças com divertidas formas de bichinhos e personagens, mas a maioria dos alimentos usados por elas não faz parte da nossa cultura ocidental.  De repente, começo a ver no Instragram pratos tão fofos quanto os bentôs feitos com arroz soltinho, feijão, frango, tomate e frutas. O que é esse Pequeno Príncipe? Logo virei fã da paulistana Nívea Salgado, autora do blog Mil Dicas de Mãe e a artista das lindas refeições.

Nívea contou ao Pequenas Escolhas que a ideia de usar a criatividade à mesa surgiu quando a filha Catarina, de 3 anos, passou de um bebê que aceitava bem todos os tipos de alimentos a uma menina mais seletiva, que só com muito custo comia legumes, verduras e principalmente frutas.

“Comecei a procurar alternativas para melhorar a alimentação dela. No início do ano, tive a ideia de fazer um prato divertido e fez muito sucesso. Ela começou a experimentar alimentos que de outra forma não comeria e isso me estimulou a continuar”, diz Nívea. “Nunca fiz curso de culinária, nem de foodart, vou simplesmente experimentando. Vejo o que tem na geladeira e vou tendo ideias de como usar. Não sou muito de planejar, o prato acaba saindo com o que temos disponível.”

 

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Formada em Odontologia, Nívea tem uma habilidade natural com as mãos e conta com a ajuda de Catarina na hora de criar os pratos. A pequena já pediu que a mãe reproduzisse seu boneco urso-astronauta e também fizesse uma Rapunzel para comer. Para quem quer se inspirar, Nívea dá a dica: “Tento não colocar muitos alimentos desconhecidos de uma vez. Uso apenas um como ‘desafio’. Vendo outros com que tem familiaridade, ela acaba aceitando melhor. E tento fazer um prato colorido, não só para ficar bonito, mas principalmente para ter alimentos com propriedades e nutrientes complementares.”

No Instagram (@mildicasdemae), Nívea descreve quais são os alimentos usados em cada prato.

 

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